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Canal Underchef
Brazil
Приєднався 25 лип 2016
Underchef é o chef improvável, o quase chef. Underchef é você, que curte rabiscar umas idéias no prato, testar receitas, curtir novos sabores. Não é o chef de cozinha, nada de avental branco com nome bordado no peito por aqui. Pra que isso!
Nosso negócio é cozinhar, experimentar, provar. Quem manda na cozinha do Underchef é o sabor. Técnica, conhecimento, atitude, e produto são os principais ingredientes pras nossas receitas. Não servimos frango, carne ou peixe. Servimos O frango, A carne, O peixe. Parece complicado, mas a melhor parte dessa nossa receita é que não é!
Gabriel Gustavo Daniel é chef formado pela Escuela Universitaria de Hosteleria y Turismo de Sant Pol de Mar, em Barcelona. Passou por cozinhas de Barcelona, Nova York e Lima. Voltando a São Paulo onde trabalhou para algumas das mais reputadas cozinhas paulistanas.
Para contato comercial: underchef@flandoligt.com
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COMO FAZER QUENTÃO E VINHO QUENTE :: UNDERCHEF
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INGREDIENTES:
Vinho quente:
1 laranja
1 maçã
Gengibre
Abacaxi
120g de açúcar mascavo
750ml de vinho tinto seco cabernet sauvignon
250 ml de água
Cachaça
Canela em Rama @brspices
Cravo em Flor @brspices
Quentão:
Cachaça
250g de açúcar branco
1 Laranja
1 Limão siciliano
Canela em Rama @brspices
Cravo em Flor @brspices
Se tem uma coisa que não pode faltar em festa junina/julina (ainda mais no frio) é quentão e vinho quente! Como aqui no Underchef tem gente do Brasil todo, importante explicar que no geralmente no sul vinho quente e quentão são a mesma coisa. Mas no sudeste e nordeste, quentão é feito com cachaça, e vinho quente, obviamente com vinho, rs.
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O MELHOR DADINHO DE TAPIOCA C/ GELEIA DE PIMENTA :: UNDERCHEF
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O MELHOR HAMBÚRGUER DE SP :: UNDERCHEF
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CARRÉ DE CORDEIRO FÁCIL C/ BATATAS FONDANT :: UNDERCHEF
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Adorei as receitas de quentão e vinho quente,próxima festa Junina eu faço.😊
Fala D++++++ Affff
Minha sogra era espanhola. A única diferença dessa é q ela fritava as batatas e depois colocava dentro do ovo batido. Amo a tortilha espanhola.
Para as festas "Juninas/Julinas" e no restante do ano também.. Dicas e técnicas valiosas, principalmente com o caramelo.. Quentão e Vinho Quente dignos de um "underchef" Obrigado grande Gabriel.
Achei sensacional a ideia do limão com gengibre. Mas acho que não para o quentão tradicional, e sim para um chá junino e até mesmo como uma vertente do quentão mas não para o quentão tradicional.
Eu gosto muito das suas receitas ❤
Hoje em dia da pra trocar essa peça de queijo em um carro pqp
E aí Gabriel, tá assistindo The Bear?
Valeu Gabriel! Conhecimento, praticidade e simplicidade. Abs,
Eu amo esse canal é o Gabi maravilhoso ! Ele é o Léo Abreu moram no meu coração demais ❤❤ gratidão pelo seu conteúdo Gabi
Podia fazer uma linha de canela do ceilão, muito difícil de achar no mercado, sempre tenho que comprar na net...
deu vontade hein. Saúde!
A salada não é temperada e faltou o ovo frito!!!😅
Tudo de bom para festejar. Tmj Gabriel
(((( esse canal é um tesão..gastronomia direta e culta...muito fã ))))
Valeu demais!!
@@CanalUnderchef (((( ✌ ))))
Top, essas preparações, o momento exige essas maravilhas.
Obrigado demais
To indo pro Japao esse mes e vou levar essa receita pra fazer para os migles de la. 🤭
Booa! Depois me conta o que eles acharam
Mais umas para eu fazer! 👏🏿👏🏿👏🏿
Aeeee! Depois me conta o resultado
🤤😋
Quentão caí mtu bem nesse frio que está fazendo aqui em SP.👍
Siim! Receita pro fds
👍👍👍
Espetacular, Gabriel! Muito legal você falar sobre a segurança ao lidar com caramelo, parabéns!!
Obrigado demais!
☝️🦎👽🦖👍
Pena que não tem quantidade de água e do risoni.
Gabriel do céu!! Fiz essa receita e o povo aqui em casa foi à loucura! Quanto sabor!! Valeu demais!! Beijão
Que demais!! Obrigado querida
Se não usar vinho, coloquem um copo de água mesmo. Coloquem uma folha de alumínio só e reabasteçam a agua se secar!
Boa!
Eu fiz essa receita e é maravilhosa! Eu fiz umas pequenas mudanças por conta do que eu tinha em casa, usei tempero Creole no lugar do baiano porque era o que eu tinha em casa, usei uma cenoura que tava sobrando na geladeira e uns dentes de alho. Meus "cubos" de peixe ficaram um pouco pequenos demais e deu uma desmanchada mas não comprometeu o prato. Ficou ótimo e é fácil de fazer. Valeu Gabriel !
Boa Sergio! Adaptações são sempre bem vindas
Fiz e quando bati no liquidificador ficou marrom e grosso o caldo😢 que triste, não sabia que tinha que bater só um pouquinho 😅
Gabriel, é obrigado usar 3kg de queijo ou funciona com 3 fatias?! 😅 piada pronta, amigo! Parabéns pelo trabalho!
Pessoal chatinho. Pão de xis eu só vi vender no sul do Brasil, até o Paraná. É difícil de achar fora desses estados. Sim, é primordial ter ele porque tu precisa do adocicado e de um pão mais parrudo pra aguentar todos os ingredientes, mas se não tem, faz com o que tiver, pô! A única coisa que senti falta foi do ovo frito e da maionese caseira, que são praticamente mandatórios e dá pra fazer tranquilo. De resto, valeu a ótima intenção e certamente deve ter ficado muito gostoso o xis.
Danielzão, poderia me dizer o modelo dessa frigideira que você usa? Abraços e parabéns pelo vídeo!
Parece muito a tramontina monaco. eu tenho uma muito parecida. é caro mas é bom kkkkkkk
Cabei de fazer ficou muito bom
Booa!
Faltou a maionese!!!!!
Eu fiz a receita em um fogão🥰🥰 a lenha, ficou muito boa.
Que demais!
Que pena que a panela de barro não coube! Mas, use, pois, faz toda a diferença no sabor desse e de outros pratos!
Esse Gabriel é muito phoda ! Amoooo❤
valeeeu
Eu fiz e ficou ótimo, meu marido amou
Que bacana! Obrigada!!! Ah! Reforço a indicação do Tosquinho. 😊
Mandou muito, parabéns Gabriel!
obrigado demais
Receitas maravilhosas
Obrigado :)
Uma delícia esse filé ao molho madeira
É muito bom mesmo
Meu sonho ter um namorado chef 😂 amo comer
Deus abençoe sua vida Jesus Cristo tiama está voltando ele vai aceitar Jesus Cristo tiama Deus abençoe sua vida usar trabalho
estive em gramado 1 mês antes da tragédia, cidade incrível e pude experimentar esse xis gaúcho, simplesmente um dos melhores lanches que eu já comi
É bom demais!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍😍
A abóbora pode ser cozida no vapor?
Ficou bonito eim...
valeeu